Kıymalı Pasta
1/2 kilo kıyma
2
havuç
1 baş
soğan (büyük)
2 çorba kaşığı
salça (veya taze
domates)
1 çorba kaşığı un
1 tablet et suyu
4-5 adet
patates (orta boy)
Margarin
2 çay bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Önce margarin eritilir, içine küçük küçük doğranmış
soğan,
havuç ve kıyma konup iyice kavrulur.
Daha sonra
salça üe un da üave edilir ve koyulaşmcaya kadar karıştırılıp, pişmeye bırakılır. Pişen bu karışım, pasta kalıbına aktarılıp, soğumaya bırakılır. Bu arada
patateslerle,
sütten püre yapılır. Hazırlanan bu püre, kalıpta soğuyan kıymanın üstüne konur ve bu defa orta ateşte pişirilir. Bu
yemek, bu şekilde servise verileceği gibi isteyenler iki kalıp kullanırlar, yemeği bir kat kıyma, bir kat püre, bir kat kıyma şeklinde de servis yapabilirler. Yine kıymalı pasta olarak bilinen bir
yemekdaha vardır ki bunda kıyma miktarı daha azdır (250 gram kadar). Buna karşılık 50-100 gram
mantar, yemeğe ilave edilir.