Tonlu Kanape
Kullanılacak malzeme:
6 francala veya tava ekmeği dilimi,
1 küçük kutu
salçalı ton balığı,
60 gram tereyağı,
2 kahve kaşığı
limon suyu,
1 kahve kaşığı kara
biber,
1 büyük
domates,
2 haşlanmış
yumurta,
1 hıyar turşusu.
Yapımı: Porselen bir kâseye tereyağını koyup çatalla koyu bir macun durumuna gelinceye kadar çırpın. Sonra ezilmiş ton balığını,
limon suyunu, kara
biberi içine katarak karıştırın.
Beri yanda ekmek dilimlerinin sert olan kenarlarını kesip çıkartın. Sonra her birini dörder eşit parçaya bölün. Karışımı minik dilimlerin üzerlerine sürün. Yıkanmış, kabuğu soyulmuş
domatesi ince dilimlere doğrayın. Sonra bu dilimleri de dörder parçaya bölün ve kanapelerin üzerlerine birer tane yerleştirin. Haşlanmış
yumurtayı önce keskin bir bı. çakla veya
yumurta kesme makinesiyle halka halka kesin, sonra her birini ortalarından bölerek
domates dilimlerinin üzerlerine oturtun. Sonra hıyar turşusunu ince ve yuvarlak dilimlere kesip bunları da
yumurtaların üzerlerine oturtun. Bu iş de bittikten sonra kanapeleri servis tabağına dizin ve servis yapın.