Kıymalı Puding
1/2 kilo
dana kıyması
2 kaşık tereyağı (margarin de olabilir)
1 çorba kaşığı
peynir
1 dilim bayat ekmek
1 adet kırmızı dolmalık
biber
2-3 adet
domates
1-2 çorba kaşığı galeta unu
4 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
100 gram
ıspanak
Tereyağını bir tencerede eritin, sonra kıymayı bu tencereye koyup hafifçe kızarttıktan sonra başka bir kaba alın.
Daha sonra kabuklarım çıkardığınız ekmeği (ekmek içini)
sütle ıslatıp yumuşatan. Peyniri (bu, rendelenmiş kaşar
peyniri olabileceği gibi eritme
peyniri de olabilir. Evde hangisi varsa, onu kullanın. Evde ikisi de yok ve bu
yemek için özel olarak alacaksınız, kaşar
peynirini tercih edin). Evet,
peyniri ufaladığınız
sütlü ekmeği, ince ince kıydığınız
biberi, küçük küçük parçalar halinde kestiğiniz
domatesi ve çırptığınız
yumurtalan kıymaya ilave edin, tuzunu ve
biberini de ilave edin.
Bu arada pasta tenceresini yağlayın. Tabanına, galeta unu serpin. Sonra tencereye
ıspanak yapraklarını dizin. Kıymayı bu kaba döküp iyice düzeltin ve pişmeye bırakın. Bu arada, özellikle ıspanağa dikkat etmeniz gerekiyor. Ispanak yapraklarım 3-4 santim eninde kesmeniz, boylamımda içine kıyma konduktan sonra onun çevresinde bir yüzük teşkil edecek kadar olması, çok iyi olur.
Hele bu yaprakları eşit aralıklarla dizerseniz pudinginiz piştiğinde üstten görünüşü çok güzel (halkalar halinde kıyma,
ıspanak, tekrar kıyma, tekrar
ıspanak) olur.