Oğmaç Çorbası
1
yemek kaşıgı
domates salçası
1 adet kuru
soğan
25 gr sıvı yağ
250 gr haşlanmış
nohut
Tuz
Kara
biber
1 su bardagı un
1 tatlı kaşıgı nane
1 tatlı kaşıgı pul
biber
Öncelikle hamurunu yapmak için bir kaba 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı nane, kırmızı toz
biber ve su konulur. Hamur katı bir kıvama gelinceye kadar yoğrulur. Daha sonra katı kıvama getirilen hamur küçük parçalar halinde parmakların arasına getirilerek yuvarlanır. Hamuru yuvarlayıp bitirdikten sonra ince ince doğranmış
soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kızartılır.
Salça,
biber, baharat ve
nohut pembeleşen
soğanların bulunduğu tencereye koyulur ve tahta kaşık yardımıyla iki dakika kadar karıştırılır. Daha sonra sıcak su eklenerek kaynaması beklenir. Su kaynadıktan sonra hazırlanan hamurlar tencereye atılır. Hamurların da haşlanmasıyla birlikte üzerine nane dökülerek servise sunulur.