Güveçte Fener Balığı
1 kg fener balığı
25 gr yağ
1 adet kuru
soğan
2 adet kırmızı
biber
2 ader
domates
4 diş sarmısak
1 çay kaşığı kara
biber
3 adet defne yaprağı
Soğanlarımızı ve kırmızı
biberlerimizi iri olacak şekilde doğrayalım. Tavada kızdırdığımız yağımızın içine, kara
biber, defne yaprağı,
soğan,
sarımsak ve
biberleri atıp, kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakalım. Kendi suyunu salıp, daha sonra çekene kadar bekleyelim. Tuzunu bu noktada ekleyebiliriz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında güveçlerimiz ısındı,
soğanlı-
biber karışımımız pişti, balıklar buzdolabında bizi bekliyor.
Isınan güveçlerimize karışımı pay ettikten sonra, fener balığını, karışımın içine gömülecek gibi yerleştirelim.
Toplam 10-15 dakika kadar sürecektir pişmeleri, süre büyüklüklerine bağlı değişir.