Çikolatalı Terin
6 Adet Yumurta (2
yumurta + 4
yumurta sarısı)
1/2 (yarım) Su Bardağı (65 gr.) Toz Şeker
250 Gr. Bitter Çikolata
100 Gr. Margarin
250 ml. Krema
Minik bir sos tenceresinde, orta ateşte,
krema ve margarini. Margarin eriyip,
krema kaynama noktasına gelince ateşten alın, minik parçalara ayırdığınız
çikolatayı ekleyin ve
kremanın sıcaklığı ile erimesini sağlayın.
Karışımı bir kenara alın ve arada sırada karıştırarak iyice ılınmasını sağlayın.
4 Yumurta sarısını, şeker ile birlikte, şeker eriyip, karışım köpük köpük oluncaya kadar 7-8 dk. mikser ile çırpın.
Ayrı bir kapta 2
yumurtayı da 4-5 dk. mikser ile iyice köpürene kadar çırpın.
İki -çırpılmış-
yumurtalı karışımı bir kapta birleştirin ve 1-2 dk. daha çırpın.
Yumurtalı karışıma,
çikolatalı karışımı ekleyin ve elinizle çok nazikçe -köpüğünü fazla söndürmeden- karıştırın.
Yaklaşık 20x25 cm. ölçülerinde bir fırın kabına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
Kabı içi kaynar su dolu başka bir kabın içine oturtun.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında, 45 dk. pişirin.
Fırından çıkıp, ılınınca derin dondurucuya
koyun ve en az 4-5 saat bekletin.
