Havuç Arpa Şehriye Pilavı
2 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı konserve
mısır
1
soğan
2 diş
sarımsak
2
havuç
Kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı Orkide margarin
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
Sarımsak ve
soğanlar soyulup ince şekilde kıyılır. Orkide margarin ocakta eritilir,
soğan ve
sarımsaklar eklenerek kavrulur. Havuç eklenip birkaç dakika daha pişirilir. Haşlanan
havuçlar tel süzgeç yardımıyla çıkarılır. Arpa şehriyeler eklenerek sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Şehriyeler ocaktan alınıp Orkide margarin ile tatlandırılır. Önceden pişirilen
havuçlar ve konserve
mısırla harmanlanıp servis edilir.