Pide Arası Çökertme Kebabı
350 g bonfile
1
havuç
5 sivri
biber
1
soğan
1 kase süzme
yoğurt
Şiş için:
2 diş
sarımsak
1 pide
Orkide ayçiçek yağı
Tuz
Kara
biber
Havuç soyularak uzun ince dilimlere bölünür. Soğan ve
sarımsak ince ince doğranır. Bonfile yuvarlak şekilde dilimlenir. Dilimler de parmak şeklinde doğranır. Bir tavaya Orkide sıvıyağ dökülerek etler rengi değişene kadar pişirilir. İçine
havuç,
biber ve
soğan da eklenir. Hepsi beraber pişirilmeye devam edilir. Tuz ve kara
biber atılır. Pide ikiye bölünerek servis tabağına koyulur. Üzerine de pişirilen etli karışım dökülür. Sarımsaklı
yoğurt ile kenarları süslenerek servis edilir.