Sebzeli Bonfile
400 g bonfile
2
patates
2
havuç
2
kabak
1 paket
mantar
4
domates
Taze kekik
Biberiye
Orkide sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 kase
yoğurt
Patates ve
havuç soyulup küp şeklinde doğranır. Mantar ve ka
baklar da küp şeklinde doğranıp fırın tepsisine koyulur. Tuz, kara
biber ve
zeytinyağı eklenir. Biraz taze kekik ilave edilip karıştırılır. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Bonfile parmak kalınlığında dilimlenir. Karıştırma kabına koyularak üzerine taze
biberiye ve Orkide sıvıyağ eklenip karıştırılır. Bir tavada etler pişirilir. Üzerlerine tuz ve kara
biber eklenir. Fırında pişen sebzeler servis tabağına alınır. Çırpılmış
yoğurt sebzelerin üzerine dökülür. Soyulmuş
domatesler iri bir şekilde doğranıp Orkide sıvıyağ koyduğu
muz bir tavada kavrulur. Yoğurdun üzerine
domatesler konur ve
domateslerin üzerine etler dizilerek servis edilir.