Soğuk Cheesecake
Alt taban:
1/2 paket kepekli bisküvi
50 g İdeal Orkide margarin
Limon rendesi
Üst kısım için:
2 paket labne
1 su bardağı toz şeker
1/2 paket
süt kreması
1,5 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı toz jelatin
Yarım
limon suyu
180 dereceye ayarlanan fırın, fansız olarak ısıtılır. Bisküviler, un haline getirilerek margarin ile iyice karıştırılır. Yaklaşık 23 santimetrelik yuvarlak silikon kalıbın zemini bu karışım ile kaplanır. Öncede ısıtılmış fırında 7 dakika pişirilir. Süre sonunda fırından çıkarılarak soğuması için tezgaha alınır. Diğer taraftan su ile toz jelatin ısıya dayanıklı bir kabın içinde karıştırılır ve jelatinin şişmesi için 5 dakika beklenir. Daha sonra hafif ateşte jelatin eritilir, kaynatmadan
kremanın yarısı ilave edilerek karışım tamamlanır. Labne
peynir ile toz şeker mikserde şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Kalan
krema eklenir. En son jelatinli
krema bu karışımın içine aktarılır ve soğumuş olan kalıba dökülür. Üstü düzeltildikten sonra donması için buzdolabına kaldırılır.