Bostan Kebabı
1/2 kilo
kuzu eti (kuşbaşı)
1/2 kilo bostan
patlıcanı
4-5 adet orta boy
domates
4-5 adet dolmalık
biber
4-5 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı
salça
2 baş
soğan
Tuz
Önce,
soğanları kavurun, sonra eti içine atıp iki çorba kaşığı yağ,
domates ve
salça ilave ederek 1 saat kadar pişirin. Daha sonra
patlıcanları soyup ikiye bölün, orta kısımlarını oyarak yağda kızartan. Öteki tencerede pişen etleri alıp
patlıcanlara (bir tür karnıyarık şeklinde) yerleştirin. Üzerlerine
domates ve
biber de koyduktan sonra bu defe 15 dakika kadar pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.