Ev İskenderi
Kişi başına birer dilim biftek
Kişi başına birer kebapçı pidesi (küçük pide)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kekik
Kara
biber
Sos için:
1 kaşık
domates salçası veya iki taze
domates
Biraz
zeytinyağı
Biraz su
1 çay kaşığı baharat
Biftekleri önce buzdolabının buzluğuna koyup, donmasını bekleyin. Buzluktan çıktıktan sonra her parçayı çok ince (
pastırma kıyar gibi) kıyın. Sonra bunları da uzunlamasına, kesebildiğiniz kadar kesip, iyice ince hale getirin. Sıvı yağda biraz kekik, tuz ve kara
biberle kavurun.
Bu arada pideleri de enlemesine ve boylamasına kesin. Bunları önce etin suyuyla biraz ıslatın. Ardından pişen etleri pidelerin üstüne yerleştirin.
Bir kaşık
domates salçası veya iki taze
domatesle biraz
zeytinyağı, biraz su ve bir çay kaşığı baharatla bir sos hazırlayın. Ta
bakların bir kenarına iki çorba kaşığı kadar
yoğurt koyun, ayrıca tüm tabağın üstünde sosu gezdirin, servise hazır.