Şehriyeli Muhallebi
3 çorba kaşığı tel şehriye
2 çorba kaşığı iri çekilmiş
ceviz
2 çorba kaşığı iri çekilmiş
fındık
2 çorba kaşığı antepfıstığı
2 çorba kaşığı
badem
1 kg
süt
1 su bardağı tozşeker
Yarım çorba kaşığı
patates nişastası
1 çay kaşığı
hindistan
cevizi
1 paket vanilya
Öncelikle yapışmaz yüzeyli bir tavada 3 çorba kaşığı tel şehriyeyi, orta ateşte kavurun. Şehriyeler pembeleşmeye başlayınca, iri çekilmis kuruyemişleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Şehriyeler kahverengileşince ocağı kapatın. Tavanın sıcaklığıyla daha çok kararmaması için bir kaseye alın. Diğer taraftan
süt, tozşeker ve
patates nişastasını, orta ateşte muhallebi gibi pişirin. Koyulaşmaya başlayınca, kasedeki şehriye ve kuruyemişleri de ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra, vanilya ve
hindistan
cevizini katıp iyice karıştırın. Daha sonra kaselere boşaltıp soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına alıp, bir süre beklettikten sonra servis yapın.