Çikolatalı Ekler
Hazır ekler kurabiyeleri
Krema için:
1 çubuk vanilya
3 su bardağı
süt
6
yumurtanın sarısı
2 çay bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı un
100 gr bitter
çikolata
30 gr tereyağı
80 ml
krema
Krema için, vanilya çubuğunu boyuna ortadan ikiye kesin. İçindeki çekirdekleri bıçağın ucuyla
kazıyarak alın ve
süte ekleyin. Sütü kısık ateşte ısıtıp ocaktan alın. Vanilya özlerinin
süte karışması için 10 dakika bekletin. Yumurta sarılarını şekerle birlikte mikserle çırpın. Unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı vanilyalı
süte ilave edin ve mikserin düşük hızında çırpın. Karışımı ocağa alıp kaynamaya başladığında kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 2 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Kremanın üzerini kapatıp soğutun. Krema torbasına alın. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Tereyağı,
krema ve
çikolatayı bir tencerede karıştırıp kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp ılık olana kadar karıştırın. Ekler kurabiyelerinin içlerine
kremayı doldurun. Üzerlerine
çikolatayı gezdirerek servis yapın.
