Soslu Bulgur Köftesi
1,5 su bardağı köftelik
bulgur
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 tutam kimyon
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tutam tuz
Yarım su bardağı sıcak su
1 adet kuru
soğan
50 gram margarin
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydonoz
Bulgura
salça, kimyon ve sıcak suyu ekleyip 15 dakika dinlendirlerim.
Daha sonra
yumurta ve unu ekleyerek özlü bir hamur elde edelim. (kıvamı ayarlamak için elinizin altında biraz sıcak su bulunsun).
Yaptığımız köfteden minik bilyeler yapalım ve kaynayan suya atalım. (suya yarım
limon ve tuz ekleyelim ki köftelerimiz dağılmasın).sos için tavaya
soğan ve sarımsağı incecik kıyalım.
Margarini ekleyip iyice kavuralım daha sonra
salçalarını ekleyip iyice kavuralım yaklaşık 7-8 dk. kadar.
Altını söndürüp ekşisini ekleyelim.
Haşalayıp süzdüğümüz köfterimizi sos tavasına koyup iyice karıştıralım.servis tabağın alıp üzerini kıyılmış maydonozla süsleyelim.