Tel Tel Ali
Bülbül yuvası makarnayı kaynar tuzlu suya atıp birkaç defa karıştırmalı. Sonra makarna pişirir gibi haşlamalı. Beş çorba kaşığı
zeytinyağını rendelenmiş bir
soğanla tavaya koyup
soğanları kızarıncaya kadar karıştırarak kavurmalı. Soğanların rengi dönerken kıyılmış bir demet maydanozla üç - dört yaprak fesleğeni katmalı. Soğanlar iyice pembeleşince bu
salçayı makarnanın üstüne döküp harmanlamalı ve yanında bir kâse rendelenmiş kaşer
peyniri olduğu halde servis yapmalı.