Personel Köftesi
Yarım kg kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet
patates
1 çorba kaşığı
salça
2 su bardağı su
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kıyma, rende
soğan, ekmek içi ve tuz bütünleşene kadar yoğrulur. Yarım
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir. Diğer yanda
salça ve sıvıyağ bir kaç dakika kavrulur, sıcak su eklenir. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış
patatesler, tuz atılır. 20 dakika sonra köfteler atılır, kapaklı olarak 10 dakika daha pişirilir.