Yoğurt Çorbası
Anadolujet Magazin
1 su bardağı süzme
yoğurt
½ su bardağı haşlanmış buğday
2 çorba kaşığı haşlanmış
nohut
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
1
yumurtanın sarısı
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
Tereyağı
Tencerede su kaynarken buğday ve
nohutları ekleyin. Yumurtanın sarısı, un ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Bu karışıma tenceredeki sudan yavaş yavaş ekleyerek özleştirin. Tencerenin altını kısıp karışımı yavaş yavaş tencereye dökün. Çorba kaynarken bir tavada tereyağını köpürtün, içine kuru naneyi atıp kızgın yağı çorbanın üzerinde gezdirin. Bir de küçük hatırlatma: Bu çorbanın tuzunu yerken atmak gerek,
yoğurt kesilmesin diye.