Su Kabaklı ve Çikolatalı Turta
2 paket yulaflı bisküvi (ya da
zencefilli kurabiye)
150 gram margarin
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı
zencefil
Su
kabaklı
kreması için;
500 gram su kabağı
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
4/3 bardak vanilyalı şeker
1 tatlı kaşığı buğday nişaştası
1 çay kaşığı
zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1/2 çay kaşığı tuz
5
yemek kaşığı damla
çikolata
Kabağın kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerine 1 su bardağı şeker ve çeyrek çay bardağı su ekleyin ve iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Mikser yardımıyla ezerek püre haline getirin ve soğutun. Bu işlemi bir ya da birkaç gün öncesinden yapabilirsiniz.
Bisküvileri robotta un haline getirin. İçine eritilip soğutulmuş margarin, tuz ve baharatları ekleyin karıştırarak hamur haline getirin. Turta kalıbının tabanına ve yanlarına, bir bardağın altı ile bastırarak yerleştirin.
Fırında 175 derecede 10-15 dakika (sertleşene kadar) pişirin ve soğutun
Mikserde, su kabağı püresini ve bütün
krema malzemelerini iyice karıştırın.
Bir sos kasesinde, damla
çikolataları benmari usulü eritin. Daha önce hazırladığınız turta hamurunun tabanını eritilmiş
çikolata ile kaplayın. Kalan
çikolatayı
kabak püresi ile hazırladığınız
kremanın içine ekleyin.
Hazırladığınız
çikolatalı ve su
kabaklı
kremayı turta kalıbının tamamını dolduracak şekilde üzerine ekleyin.
175 derecede 50 dakika pişirin. Çökmemesi için fırını kapattıktan sonra 10 dakika kadar fırında bekletin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alın.