Acurlu Pilav
3 Yemek kaşığı tereyağı
1Çay kaşığı Tuz
1 Tatlı kaşığı Kırmızı pul
biber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı kaşığı Kuru Nane
Yarım demet Dereotu
2 diş
sarımsak
1 adet Kuru
soğan
2 adet Domates
2 adet Acur
2 su bardağı Pirinç
4 su bardağı Tavuk Suyu
Acurları ayıklayıp rendeleyin.
Kuru
soğanı ayıklayıp piyazlık doğrayın.
Sarımsakları kıyın.
Domatesin kabuklarını soyup doğrayın.
Dereotunu kıyın.
Pirinçleri ayıklayıp yıkayın.
Y
ayvan bir tencerede tereyağını eritip, içine piyazlık doğranmış
soğanları ve
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca yıkanmış
pirinçleri ilave edip kavurun.
Daha sonra içine rendelenmiş acurları, doğranmış
domatesleri, kekiği, kuru naneyi ve kırmızı pul
biberi koyup 5 dakika kavurun. Sonrasında tuz ile tatlandırın.
Tavuk suyunu ekleyip, ateşin altını kısın. Kapağını hiç açmadan
pirinçler göz göz olana kadar pişirin.
Servis yapmadan önce kıyılmış dereotunu karıştırıp, sıcak olarak servis edin.