Krepli Kebap
750 gr kuşbaşı et
1 adet
soğan
1 adet
havuç
3 adet
patates
250 gr
mantar
Tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlıkaşığı kekik
Krep hamuru için:
2 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
2 su bardağı un
Yeterince yağ
8 dilim kaşar
peyniri
2 adet
domates
6 adet sivri
biber
Önce eti ve piyazlık doğranmış
soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinle kavurun. Havuçları halka halka dilimleyin. 3 dakika daha kavurun. Kuşbaşı doğranmış
patatesi ve dörde bölünmüş
mantarları ekleyip, pişirmeye devam edin. Biraz su ilave edip, ağır ateşte yumuşayana dek pişirin. Tuz ve
biberini ilave edin.
Ayrı olarak krep için
yumurtalar, un,
süt, tuz ve margarin mutfak robotunda karıştırın. Tavayı yağlayın. Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökün. Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayın. İki yüzünü de pişirin. Bütün krepleri pişirdikten sonra kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirin. Kenarlarını sarkıtın.Ilık olan kebaptan delikli bir kepçe ile alıp, krebin ortasına
koyun. Krebi bohça biçiminde toplayın. Kaseyi hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirin. Diğer krepleri de aynı şekilde tepsiye
koyun. Üzerlerine kaşar dilimlerini yerleştirin.Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika ısıtın. Fırından çıkarıp, krebin üzerine 1 dilim
domates ve
biber koyup, kürdanla tuttturun.
