Mantarlı Kaşarlı Tart
50 gr yumuşatılmış margarin
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 tabak dolusu
mantar
1 adet kuru
soğan
1 adet kuçuk
havuç
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı margarin
1 adet
domates
Kara
biber
Tuz
150 gr rebdelenmiş kaşar
peynir (üzeri için)
O0da sıcaklığında bekletilmiş margarin ile diğer hamur malzemesi karıştırarak yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir.
Yaklaşık 25 cm lik tart kalıbının içine yağlı kağıt serilir. Hamuru elle bastırarak ince bir kat yayılır.( kenarlarını havuz gibi yükselterek) Tepsiyle buzdolabına koyarak 15-20 dakika dinlendirilir.
Tavaya
soğan ve
sarımsak konularak kavrulur. Biberler doğranıp eklenir. Küçük küp doğranmış
havuç eklenir. Kabuğu alınmış
domates ve baharatı atılarak kavrulmaya devam edilir. Temizlenerek doğranmış
mantar ilave ederek tencerenin ağzı açık pişirilir.(sulanmaması için) Suyu çekilip
mantarlar pişince ocak kapatılır. Hafif ılımaya bırakılır.
Dolaptan çıkan tart hamurunun üzerine dökülerek eşit miktarda yayılır.
Önceden ısınmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar piştikten sonra üzerini kaplayacak şekilde bol kaşar serpilerek tekrar fırına sürülür. Kaşarlar eriyince sıcakken servis yapılır.