Sezon Domatesli Soğuk Kuru Fasulye
4 adet
domates
1 kase kuru
fasulye
4 adet orta boy
domates
1 adet iri kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kuru
fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ince ince kıyılır. Zeytinyağı ve
soğan tencereye atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Suyu süzülmüş kuru
fasulye eklenir. Bir kaç dakika sonra küp küp doğranmış
domatesler, şeker ve tuz ilave edilir. Kapak kapatılır, 20 dakika pişirilir, soğuk olarak servise sunulur.