Nene Yer Çorbası
2 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı
tavuk suyu
Patlıcanlar közlenir, soyulur ve çok ince kıyılır. Un ve tereyağı bir kaç dakika kavrulur. Hazırlanan
patlıcan ilave edilir. Bir kaç tur çevirdikten sonra tuz ve soğuk
tavuk suyu konur. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir.