Kaniwa Salatası
125 gram kaniwa
1 bardak su
1 adet yeşil
elma
1 demet roka
4-5 dal kıvırcık
2 adet
domates
5 6 adet siyah
zeytin
Yeşil
soğan
Kaniwayı tencereye alın pilav yapar gibi önce kavurun, daha sonra tuzunu ve suyunu ekleyip kaniwalar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra altını kapatıp kaniwaları bir köşede soğumaya bırakın.
Ardından derince bir kabın içerisine roka, kıvırcık,
domates,
elma ve yeşil
soğanı dilediğiniz gibi doğrayın.
Doğramış olduğunuz yeşilliklerin üzerine soğumuş olan kaniwaları ekleyin.
En son olarak yağ,
limon ve tuzunu ekleyip doğramış olduğunuz siyah
zeytinler ile süsleyebilirsiniz.