Patlıcanlı Bulgur Pilavı
1 adet
patlıcan
2 su bardağı su
1 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet küçük boy
soğan
1/4 kırmızı kapya
biber
1 tutam fesleğen
1 çay kaşığı toz şeker
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı Kırmızı
biber
Patlıcanı yıkayın,
patlıcanları üç tarafından boyuna soyun.
Küp küp doğrayın ve tuzlu suyun içine
koyun. Siyah suyunu bırakmasını sağlayın.
Pilav yapacağınız tencereyi ocağa alın.
Y
ayvan bir tencereye
zeytinyağını ve tereyağını
koyun, eriyince
soğanları ve kırmızı kapya
biberleri aynı anda ilave edip kavurun.
Ardından Duru Pilavlık Bulguru ilave edin.
Tuzu ve kızartılmış patlicanları ekleyin.
Şekeri ve kaynar suyu bekletmeden ekleyerek kısık ateşte 15 dakika
bulgurlar göz göz oluncaya kadar pişmeye bırakın.
Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra ince kıyılmış fesleğen ile servis edebilirsiniz.