Ispanaklı Börek (hazır yufka)
www.annemutfagi.com
Bir paket yufka (400 gram)
Yarım kilo
ıspanak
İki
soğan
İki tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
Kaşar
İki bardak
süt
Bir
yumurta
Üzeri için
Bir
yumurta
Bir çay bardağı
yoğurt
Sıvı yağ
Öncelikle
soğanları ve
ıspanakları yıkayıp doğrayalım. Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ve tuz ilave edip doğranmış
soğan ve
ıspanakları kavuralım. Soğumaya bırakalım.
Büyük bir kaseye
süt,
yumurta ve bir kahve fincanı sıvı yağ ilave edip karıştıralım. Daha sonra yufkalarımızı elimizle parçalayalım. Fırın tepsisini yağlayalım. Parçaladığımız yufkalarımızın yarısını hazırlamış olduğu
muz karışıma sokup çıkartıp fırın tepsisine dizelim. Üzerine kavurduğu
muz ıspanak ve
soğanları ilave edip üzerine bir
yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar serpelim. Geri kalan parçalanmış yufkaları da karışımın içine sokup çıkartıp üzerine dizelim. Yaklaşık yarım saat böreğimizi tepside dinlendirelim.
Böreğimiz dinlendikten sonra üzerine bir
yumurta, bir çay bardağı
yoğurt ve bir kahve fincanı sıvı yağı bir kapta iyice karıştırıp sürelim. Üzerine bir
yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar, susam ve çörek otu sepeleyip fırına sürelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.