Karnıyarık
www.annemutfagi.com
4 tane
patlıcan
1 kase kıyma
1 kaşık
salça
1
soğan
1
domates
2 sivri
biber
Kimyon
Kara
biber
Tuz
Sıvı yağ
Patlıcanları yıkayıp, al al soyup enine ve boyuna bölerek dörder parçaya ayırın, bol yağda kızartın. Kızardıklarınızı tepsiye dizin.
İç harcı: Kıymayı,
salçayı,
soğanı ve baharatları sıvı yağ ile kavurun. Tepsideki
patlıcanların için doldurup üzerine bir dilim
domates ve
biber koyun. 1 bardak
salçalı suyu tepsiye koyup 15 dk pişirin.
Not: Patlıcanları kabuğu ile yıkayınız. Soyduktan sonra suya sokmayın. Yağ çekmemesi için
patlıcanların iyice kızarıp kendini salması bekleyin.