Mişmiş Tatlısı (Malatya)
Yarım kg gün ışığında kurutulmuş
kayısı
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşğı kahvaltılık tereyağı
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz
Tereyağı tavada eriyince yıkanmış, süzülmüş
kayısı kuruları atılır. 5 dakika yağla kavrulur. Üzerine şeker ve su konur. Kayısılar kabarana kadar pişirilir. Servis tabağına aktarılır, üzerine
ceviz serpilir.
Not: Mişmiş Malatya'ya özgü bir
kayısı türüdür.