Roma Usulü Kemiksiz Tavuk
4 adet kemiksiz
tavuk göğsü
1 adet
yumurta
50 mililitre
krema
1 diş
sarımsak
4 dilim
jambon
1 adet kırmızı
biber
1 adet yeşil
biber
4 adet minik koçan
mısır
100 gram
ıspanak
100 gram
tavuk ciğeri
55 gram yağ
3 adet
tavuk göğsünü streç filmin arasına koyup döverek düzleştirin. 1
tavuk göğsünü parça parça kesip 1
yumurta,
sarımsak, yağ ve
kremayla birlikte mutfak robotunda püre hâlinde bir harç yapın. Biberleri minik minik doğrayıp kaynar suda 1 dakika boyunca blanşe edin. Ispanağı 1 dakika, minik koçan
mısırları da 5 dakika boyunca kaynar suda blanşe edin. Biberleri harcın içine karıştırın. Minik koçan
mısırları
ıspanakla sarın. Düzleştirilmiş
tavuk göğüslerinin üstüne 2 kaşık iç harcı ve ıspanağa sarılı minik koçan
mısır koyun. Tavuk göğsünü sarın. İçini doldurduğunuz
tavuk göğüslerini birer dilim Serrano
jambonuyla sarın. Yağlanmış alüminyum folyoyu da üstüne sarın. Uçlarını şeker paketi gibi kıvırın. Tavuk göğüslerini 180 derecedeki fırında 20 dakika boyunca ya da buharlı fırında 170 derecede ve %30 buharda pişirin.