Cantaloupe Kavunlu Acılı Börülce Kavurma
200 gr taze
börülce
1 adet canteloupe
kavunu
3 adet
domates
1 adet
limon suyu
1 adet arnavut
biberi
3 çay kaşığı kırmızı toz
biber
5 yaprak kıvırcık
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Kavunu ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın ve etli kısmını kabuğundan ayırın. Kavununun etli kısmını küp şeklinde doğrayın. Arnavut
biberini çok ince olacak şekilde doğrayın.
Kavun dilimlerini ince şekilde doğranmış arnavut
biberi,
limon suyu, rendelenmiş lime (yeşil
limon) kabuğu, bir tutam kırmızı toz
biber ile 30 dakika marine edin.
Taze
börülceleri ayıklayıp haşlayın. 2
yemek kaşığında haşlanmış
börülceleri biraz kavurun.
Kıvırcık salatayı doğrayın. Domatesleri yarım ay şeklinde dilimleyin.
Kavrulmuş
börülceleri tuzunu atıp servis tabağına alın. Üzerine doğranmış kıvırcıkları ve marine edilmiş acılı (cantoupe
kavununu)
koyun. Kenarlarına dilimlediğiniz
domatesleri koyup servis yapın.