Etli Enginar Yaprağı
Malzemeler:
1 kg sapıyla beraber
enginar yaprağı
2 adet
limon
250 gr
dana kuşbaşı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet
domates
1 su bardağı su
8-10 dal derotu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Enginar yaprakları sapı kalacak şekilde temizlenir. Limon suyu üzerine dökülerek yoğrulur. Daha sonra az suda haşlanır. İnce kıyılmış kuru
soğan yağla kavrulur. Üzerine et katılır. Et suyunu bırakıp çekince haşlanmış
enginar yaprağı, 1
limonun suyu, rende
domates, tuz ve su eklenir. 15 dakika kadar piştikten sonra kıyılmış dereotu eklenir, ateşten alınır.