Karnabahar Köftesi
Yarim adet karnabahar
1 adet kirmizi
biber
1 adet
yumurta
2 adet taze sogan
Yarim su bardagi un
50 gr rendelenmis kasar
peyniri
1 su bardagi galeta unu
1 paket margarin
3-4 dis sarimsak
1 su bardagi yogurt
Yarim demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Karnabaharı iri parçalara ayırıp tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzdükten sonra çatalla ezin. Taze
soğanı ince, kırmızı
biberi küp şeklinde doğrayarak ekleyin. Yumurta, rendelenmiş kaşar
peynir, kimyon, kara
biber, tuz ve unu ilave edip yoğurun.
Karışımın üzerini örterek 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
Yoğurda
sarımsak rendeleyin. Dereotunu ince kıyıp ekleyin ve karıştırın. Köftelerin üzerine
yoğurt sosundan dökün. Pul
biber serpiştirerek servis yapin.
