Ispanaklı Kış Menemeni
1 demet
ıspanak
1 çorba kaşığı
salça
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
3 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Soğan minik çentilir. Derin tavaya tereyağı ve
soğan konur, pembeleşene kadar kavrulur. İnce kıyılmış
ıspanaklar,
salça, tuz ve kara
biber ilave edilir. Ispanak küçülmeye başlayınca sıcak su ilave edilir, bir tık pişirilir. En son
yumurtalar kırılır, karıştırılır. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.