Siyez Bulgur Pilavı (Kastamonu)
2 bardak siyez
bulguru
Yarım bardak pilavlık
pirinç
2
yemek kaşığı tereyağı
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
1 adet kuru
soğan
Tuz
Siyez
bulguru ayıklayıp, ıslatılır. Tereyağını eritip içine, kabuğu soyulup, küçük doğranmış
soğan,
domates ve
biberi eklenir. Sebzeler kavrulunca iyice süzülen
bulgur ilave edilir. Hepsini bir kavurduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilir,
bulgur daha önce ıslandığı için fazla su çekmeyecektir. Tuzunu ekleyip, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.03.2024