Katlama Çörek
2 kilo un
250 gram
yoğurt
100 gram erimiş tereyağı
1/2 bardak sıvıyağ
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı nişasta
100 gram beyaz
peynir (isteğe bağlı)
Yukarıda malzemeler karıştırılarak yumak haline getirilip dinlendirilir.
Biraz un ve nişasta ile tavlanıp, yedi yufka (
pazı) açılır.
Açılan her yufka erimiş yağla yağlanır. İstenirse aralarına ezilmiş beyaz
peynir konabilir.
Sonra bu yufkalar rulo haline getirilir ve birer parmak arayla kesilir.
Kesilen hamurlar tekrar açılır ve bol yağda kızartılır.
Kabarması içinde göbek kısmına kaşıkla hafifçe vurulur.
Piştikten sonra üzerine bir miktar toz yada pudra şeker ilave edilerek servis yapılır.
