Közlenmiş Biberli Rulo Çörek
1 su bardağı ılık
süt
1 paket (11gr) instant kuru maya
1
yemek kaşığı toz şeker
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram margarin
4 su bardağı un
İç malzemesi:
5 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 su bardağı beyaz
peynir
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Kırmızı
biberler közlenip, çekirdekli kısımları ve kabukları temizlenir. Süzgece alınıp, süzdürülür.
Un derin bir kaba elenip, ortası havuz gibi açılır.
Bütün malzemeler eklenip, yoğurularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurun üzeri örtülüp, mayalanması için yarım saat bekletilir.
Tekrar yoğurulup, tezgaha alınır.
Unlanmış tezgahta merdane ile yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açılır.
Açılan hamurun üzerine közlenmiş kırmızı
biberler boşluk kalmayacak şekilde dizilir.
Beyaz
peynir çatal ile ezilip,
biberlerin üzerine yayılır.
İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlar da eklenerek hamur rulo yapılır.
Rulodan iki parmak kalınlığında yuvarlaklar kesilip, fırın tepsisine dizilir.
Tepside 25-30 dakika daha kabarması için bekletilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.