Patlıcanlı Abla Kavurma
Yarım kg kıyma
2 adet
patlıcan
1 adet
soğan
1 diş sarımsa
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Patlıcanlar yollu soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tencereye tereyağı ve ince kıyılmış
soğan konur, pembeleştirilir. Kıyma ve ezilmiş
sarımsak katılır. Sulanana kadar kavrulur. Salça ve tuz eklenir, bir kaç dakika sonra
patlıcanlar atılır. Sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 25 dakika pişirilir.