Tatlı Kırmızı Fasulyeli Dondurma
www.asyagurme.com
1 Kutu Hindistan Cevizi Sütü veya Kreması, Buzdolabında soğutulmuş
⅓ Su Bardağı Tatlı Kırmızı Fasulye Ezmesi (Anko), Buzdolabında soğutulmuş
3 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
Buzdolabında bekletip, iyice soğuttuğunuz
hindistan
cevizi
sütünü veya
kremasını bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ilave edip, bir mikser yardımıyla en yüksek devirde yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Kıvamı koyulaşan karışıma tatlı kırmızı
fasulye ezmesini de ilave edip, tüm malzemeleri yaklaşık 1-2 dakika daha çırpın ve hazırladığınız dondurma karışımını bir saklama kabına aktarın. Ağzını streç film ile sarıp, kapağını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız dondurmayı en az 3 saat buzdolabının buz gözünde bekletin.
Not: Dondurma yapımında kullanacağınız
hindistan
cevizi
sütü veya
kremasının içeriğindeki yağ oranı %25 ve üzeri olmalıdır. Hindistan
cevizi
sütü veya
kremasını kullanmadan hemen önce 10 dakika kadar buz gözünde bekletirseniz, sulanmasını engellemiş olursunuz. Eğer
hindistan
cevizi
sütü veya
kreması sulu kalırsa, dondurmanın kıvamı tutmayacaktır. Tüm malzemeler yeterince soğutulmuş olmalıdır. Kullanacağınız karıştırma kabını dahi buzdolabında bekletip, soğutabilirsiniz. Dondurmayı servis etmeden önce yaklaşık 5-10 dakika mutfak tezgahında bekletin.