Tatlı Ekşi Soslu Tavuk
www.asyagurme.com
300 Gram Tavuk Göğüs, Kuşbaşı doğranmış
2-3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
2 Tatlı Kaşığı Pirinç Sirkesi
2 Tatlı Kaşığı Soya Sosu
1 Tutam Kara
biber
1 Adet Soğan, Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
1 Adet Havuç, Dilimlenmiş
1 Adet Yeşil Biber, Küp kesilmiş
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
3 Yemek Kaşığı Bal
3 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
2 Yemek Kaşığı Ketçap
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2/3 Su Bardağı Tavuk Suyu veya Su
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası, 1-2
yemek kaşığı su ile sulandırılmış
Bir kasede, kuşbaşı doğranmış
tavukları soya sosu,
pirinç sirkesi ve bir tutam kara
biber ile karıştırıp, yaklaşık 10-15 dakika marine edin.
Bir diğer kaseye 2-3
yemek kaşığı kadar
mısır nişastası dökün. Marine edilmiş
tavuk parçalarını azar azar kaseye aktarın ve her tarafını
mısır nişastasına bulayın.
Sosu hazırlamak için bir kasede bal,
pirinç sirkesi, ketçap, soya sosu, su ve sulandırılmış
mısır nişastasını çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Tavukları altın sarısı renk alana dek orta dereceli ateşte yaklaşık 4-5 dakika kızartın ve bir tabağa aktarın.
Aynı wok tavada dilimlenmiş
havuçları,
soğanları ve küp kesilmiş
biberleri yaklaşık 2-3 dakika soteleyin. Hazırladığınız tatlı-ekşi sos karışımını wok tavaya döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan sosa kızarmış
tavukları ilave edin. Yüksek ateşte sos iyice koyulaşana dek yaklaşık 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin ve ocağın altını kapatın. Sıcakken servis edin.