Enginar Çorbası
Anadolujet Magazin
4 adet çanak
enginar
1 adet kuru
soğan
1 adet
patates
½ çay bardağı sıvı yağ
½
limonun suyu
1 çay bardağı
süt
1
yemek kaşığı un
1
yumurta sarısı
Tuz
Sotelediğiniz
soğanın üzerine doğradığınız çanak
enginarları,
patatesleri, tuz ve
limonsuyunu ekleyin. Malzemelerin üzerine çıkacak kadar su katıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ardından pürüzsüz bir hâl alana kadar blenderdan geçirin. Terbiyesi için 1 çay bardağı
süt, 1
yemek kaşığı un ve 1
yumurta sarısını çırpın, tencere ekleyip hemen karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra maydanoz ile servis edin.