Ricottalı Fesleğenli Pizza
Hamur için:
125 gr. Un
10 gr. Maya
1/4 çay kaşığı Tuz
1
yemek kaşığı Zeytinyağı
7080 ml Su, ılık
Üzeri için:
30 gr. Ricotta veya Quark ile
50 ml Krema çırpın
2 Yumurta
1
yemek kaşığı Ceviz yağı
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı Fesleğeni hamurun üstüne sürünüz
2 Domates, küp küp kesilmiş, üstüne dağıtınız
100 gr. Gorgonzola
peyniri, küp küp kesilmiş, üstüne dağıtınız
Un, maya, tuz, su ve
zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
Hamuru tekrar kısa bir süre yoğurun, daha sonra unlanmış tezgahta yuvarlak bir (27-30 cm) hamur açınız, yağlanmış cam kaseye yerleştirin.
Pizza tabanına süzülmüş
domatesi sürün, tuz, kara
biber ve kekik ilave edin.
Hamurun üzerine fesleğeni sürün, 2
domatesi küp küp kesip dağıtınız, gorgonola
peynirini üzerine dağıtınız.
Ricotta
peynirini
krema ile çırpın üzerine dağıtınız, haşlanmış doğranmış
yumurtaları da üzerine dağıtınız, tuz, kara
biber serpip
ceviz yağı gezdirin ve fırınlayın.