Alev Omlet
3 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 adet taze acı
biber
1 tatlı kaşığı bibier
salçası
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Taze acı
biber çok ince kıyılır, çukur karıştırma kabına konur. Üzerine
yumurtalar kırılır,
salça, pul
biber ve tuz eklenir. Güzelce çırpılır. Tavaya
zeytinyağı bırakılır, ısınınca karışım dökülür. Bir yüzü pişince diğer yüzü çevrilir. Sonra servis tabağına aktarılır.