Yoğurtlu Patlıcanı Etimek Salatası
1 paket etimek
4 adet
patlıcan
4 adet kapya
biber
1 kg süzme
yoğurt
3 diş
sarımsak
Üzerini Süslemek İçin:
Konserve
mısır
Kornişon salatalık turşusu
Maydanoz
Dereotu
Sotelenmiş
havuç
Önce
patlıcan ve
biberleri yıkayalım.
Dış yüzeylerine çatalla delikler açalım.
Sebebi ise közlerken
patlıcan ve
biberlerin patlamaması.
Közmatiğimizi ocağınızın en büyük gözüne alalım.
Biber ve
patlıcanları közleyelim.
Közlenen
patlıcan ve
biberleri, bir poşete koyup ağzını kapatalım.
Yarım saat bekleyelim.
Böyle yaparak daha kolay soyulmalarını sağlarız.
Soyduğu
muz biber ve
patlıcanları doğrayalım, biraz tuz ve sıvı yağ ile karıştıralım.
Süzme yoğurdu
muza üç şiş sarımsağı ezelim.
Biraz tuz ekleyip, karıştıralım.
Büyük boy dikdörtgen borcama süzme
yoğurttan biraz koyup yayalım.
Üzerine etimekleri dizelim.
Etimeklerin üzerine köz
patlıcan,
biber karışımını serelim.
Patlıcan
biberin üzerine de süzme yoğurdu yayalım.
Yoğurdun üzerini de arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.