Çemenli Kara Şimşek
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 çorba kaşığı
pastırma çemeni
1 adet kuru
soğan
1 tatkı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
Mercimek yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Soğan rondodan geçirilir, tencereye atılır, şeffaflaşana kadar kavrulur. Salça ve çemen ilave edilir. Bir kaç dakika kavurduktan sonra yeşil
mercimek katılır, tuz serpilir. Son olarak 1,5 su bardağı kadar sıcak su katılır. Kapak kapatılır, orta ateşte 20 dakika pişirilir.