Biberiye Dalında Hellimli Kiraz Domates
Refika Birgül
1 Paket Hellim Peyniri
1 Adet (Her şiş için) Kiraz Domates
Biberiye Dalı
Hellim
peynirini iri kareler şeklinde doğrayın ve
biberiye dalından bir parça geçirin. Bir adet
kiraz domatesi takıp bir parça daha
peyniri
biberiye dalına geçirin. Biberiye dalında bekleyen şişler
peynir ve
domateslere rahiyasını vermiş olacak. Pişerken ki ahenk ise muazzam bir lezzet yaratacak. İster mangalda ister ızgarada, hatta tavada bile pişirebilirsiniz. Hellimler kızarmaya başlayıncaya kadar ateşin az közlü tarafında tutun, sonra çevirin. Rengi değişip yumuşamaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Aynı şekilde pişirin. İsterseniz lavaş pideyi hellimin etrafını saracak şekilde koyup biraz da öyle pişirin ve bu şekilde servis yapın.