Baldız Güveci
1 adet
tavuk
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
4 adet sivri
biber
2 adet
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk parçalara ayrılır. Toprak bir güvece
zeytinyağı konur, ateşe yerleştirilir. Isınınca
tavuk parçaları bırakılır. Üzerine sırasıyla yarım daire şeklinde doğranmış
soğan, kıyılmış
sarımsak, bir kaç parçaya kesilmiş
biber, halka şeklinde doğranmış
domates, pul
biber, tuz ve konur. Kapak kapatılır. Kaynama noktasına gelince ateş azaltılır ve yaklaşık 1 saat pişirilir.