Köfteli Renkli Sebze Tepsisi
www.vzug.com
600 g
kabak, parçalar halinde doğranmış
2 sivri
biber, parçalar halinde doğranmış
1
soğan, kalın doğranmış
1 demet karışık otlar, maydanoz, fesleğen, kekik,
biberiye, ince kıyılmış
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
200 g feta
Köftesi için:
½ dilim tost ekmeği
100 g kıyma
1 küçük
soğan, küçük küçük doğranmış
1 diş
sarımsak, küçük küçük doğranmış
1
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
Taco baharatı
Kabak,
biber,
soğan, otlar ve
zeytinyağını iyice karıştırın. Tuz ve
biber ekleyin. Ardından pişirme kağıdı kaplı tepsiye dağıtın.
Köfte için tost ekmeğinin kenarlarını çıkarın ve ince doğrayın. Kalan malzemeleri karıştırın ve kabarık bir hamur halinde yoğurun. Elinizle yaklaşık 1 cm çaplı küçük toplar yapın.
Köfte toplarını ve fetayı sebzelerin üzerine dağıtın. Tepsiyi ısıtılmamış fırına
koyun. Fırınlayın.
Not: Köfte topları yerine ızgara edilmiş
kuzu pirzola ile de servis edilebilir.