Sıcak Öğrenci Kısırı
Refika Birgül
Yarım su bardağı İnce Bulgur
1 çorba kaşığı Domates Salçası
1 çorba kaşığı Acı Biber Salçası
1 su barda Su (Kaynar)
150 gr. Haşlanmış Nohut
1 adet Soğan
1 tatlı kaşığı Pul Biber
1 çay kaşığı Kara
biber
4 Yaprak Marul
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
Orta boy bir kaseye yarım bardak ince
bulguru ve 1 bardak sıcak suyu
koyun ve demlenip, şişmesi için üzerine bir kapak kapatıp, yaklaşık 5 dakika bekletin. Bulgur şişince, içine 1er çorba kaşığı
domates ve
biber salçasını ekleyin. Baharat olarak da 1 tatlı kaşığı pul
biber ve 1 çay kaşığı kara
biberi de ekleyip, iyice karıştırarak tüm tatların birbirine geçmesini sağlayın.Şimdi sıra bu kısırı, doyurucu bir
yemek haline dönüştürmekte. Tavaya 2 çorba kaşığı
zeytinyağı koyup, piyazlık doğranmış 1 adet
soğanı ilave edin ve
soğanların rengi değişene kadar soteleyin. Sonra 150 gr haşlanmış nohudu da ekleyip, birlikte kavurun. Nohutlar zaten pişmiş oldukları için çok fazla kavurmanıza gerek olmayacaktır. Dış tarafının rengi hafif kahverengileşmeye başlayınca olmuş demektir. Daha sonra ince
bulgur karışımı ile
soğan ve
nohutları birleştirin. 4 yaprak marulu ince ince doğrayarak içine karıştırın böylece yemeğin yanında arayacağınız salata ihtiyacını da karşılamış olacaksınız. Son olarak üzerine
zeytinyağı gezdirin ve servis edin.