KEKİKLİ ZEYTİN
Siyah
zeytin
kekik
tatlı kırmızı
biber
zeytinyağı
limon veya sirke
Siyah, etli
zeytin çukurca bir kaba konur. Üstüne kırmızı
biberle kekik serpilir. Limon veya sirkeyle
zeytinyağı da döküldükten sonra yarım gün bir kenarda tutulur. Daha sonra sofraya çıkarılır.
Yurdu
muzun güney bölgelerinde buna
limon veya sirke yerine ekşi nar suyu veya koruk suyu da dökerler.